​中餐厅

食谱和选材方面

当我们开启营业之前，我们在确认菜单的时候发现我们做的菜基本上是鸡蛋面包类，所以在采购食材的时候我们可以加大在粮油店和肌肉店的员工派遣。

②食谱的进阶，因为我们采购的鸡蛋和面粉比较多，所以我们选择菜谱的时候主要是以鸡蛋饼为主，因为鸡蛋饼比单独的荷包蛋和面包的受益更高，我们的厨师有了更好的技术之后我们就可以放弃那些简单的菜谱。

因为我研究了食谱后发现，这两种食物能充分地利用食材，不会造成很大的浪费，只进阶两条线能快速地提升食物的价格，给客潮带来很大地收益。

③某些食材不足，某些食材过多的处理。当出现这种情况且厨师有多余的情况下，我们可以在做菜时点击过量的食材，找到食谱未升满的食物进行烹饪，充分利用食材。